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大家好，我是乔宝，日子不紧不慢，每天好好吃饭！今天必须得给你们分享这道蒜蓉蒸菜，绝对是咱们打工人的救星。操作简单，食材常见，厨房小白也能秒变大厨，关键还健康低脂，谁能不爱！下面是蒜蓉蒸菜的制作方法：
需要准备食材：蔬菜、大蒜、小葱、盐、白糖、生抽、蚝油、食用油
把材料准备好后，接下来就是制作方法：
1、先处理蔬菜，要是用西兰花，就把它切成大小差不多的小朵，尽量切均匀点，这样蒸的时候受热才会一致。切好后，找个大碗，接满清水，往里头加一勺盐，把西兰花放进去，浸泡15分钟。
展开剩余71%2、泡好后，用清水多冲洗几遍，把盐水都冲掉，再把水沥干。接着烧一锅开水，往水里加少许盐和几滴食用油，在把西兰花倒进去焯个2分钟。把西兰花整齐地摆放在蒸盘里，摆放的时候可以稍微紧凑一点，但也别太挤了，不然会影响蒸汽循环，导致受热不均匀。
3、把大蒜去皮，拍扁，再切成蒜末，尽量切得碎一点，这样炒出来的蒜蓉酱才够香。起锅烧油，油热之后转小火，把蒜末倒进去煸炒。慢慢炒，直到蒜末变成微微的金黄色，这时候蒜香味就已经开始飘满整个厨房了。接着往锅里加1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，再撒上一点点盐，快速翻炒，让所有的调料和蒜末充分混合在一起，这样蒜蓉酱就大功告成啦。
4、把炒好的蒜蓉酱均匀地铺在摆好的西兰花上，每一朵西兰花上面都要铺到。铺好之后，把蒸盘放进提前烧开水的蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸8分钟，就可以啦。
我平时工作忙，根本没时间折腾复杂的饭菜，有一回累得不行，就想着随便做点吃的，没想到这蒜蓉蒸菜直接成了我的心头好。从那以后，隔三岔五我就得做上一回。
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